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嘉吉调查表明——中国80%的年轻人在饮食消费中会考虑环境可持续因素

作者:中国龙8国际娱乐pt娱乐人才网 来源:网络 浏览数:1158 发布时间:2019-01-15 14:11:40
 2019年1月15日,北京——美国作家伊芙·图罗(Eve Turow)曾在书中首次提出“美食一代”(Generation Yum)的标签概念。而今嘉吉最新的Feed4Thought调研表明,虽然直接从事农业生产的人口比例呈下降趋势, 但现代年轻人与农民、土地和农业生产的联系却十分密切, 同时愈发关注环保、动物福利等问题。在调查受访者中,有80%的中国年轻人表示,在饮食消费中会考虑环境可持续因素。   所谓美食一代,指的是20世纪80年代初到2000年期间出生的人。调查显示,这一代人是会根据所了解的知识而积极行动的“行动派”。例如,52%的年轻一代受访者(18-34岁)表示,出于可持续性因素的考虑,他们在去年已经开始改变饮食习惯,这一数字几乎是年长受访者(55岁以上)的三倍(19%)。墨西哥、法国、中国等国的调研结果都出现了类似的代际差异。在中国,高达80%的年轻受访者表示已做出改变。调研结果还表明,有孩子的受访者更容易因为价值观的因素改变饮食习惯。 1.png 各国18-34岁受访者中,愿意基于可持续性因素而改变自身饮食习惯的人数占比   根据调研结果,虽然全球农民数量日渐减少,但各国年轻一代与农业的联系却十分紧密——年轻人对于参观农场的兴趣比55岁以上受访者更高。在美国和中国18-34岁的受访者中,认识畜牧或海产养殖户的人数比例是55岁以上受访者的两倍。在墨西哥和法国也出现了相同的趋势。在18-34岁的中国受访者中,有81%表示曾参观过畜牧或海产养殖场,而在55岁以上的受访者中只有50%有类似经历。尽管与上一代的情况相比,如今的农户越来越少了。   嘉吉动物营养市场洞察负责人玛丽娜·克罗克(Marina Crocker)表示:“如今人们越来越关注动物福利、食品健康及可持续发展。嘉吉通过世界领先的分析能力,将客户需求和大众需求结合,为客户提供能够满足新兴消费者需求的解决方案。”   为此,嘉吉做出了多项创新举措:嘉吉Honeysuckle White®火鸡已经利用区块链技术将消费者与养殖户连接起来;到2030年,嘉吉的可可供应链也将完全实现可追溯。此外,嘉吉还在加拿大开展可持续牛肉养殖试验,为消费者提供认证产品,同时通过Cainthus面部识别技术,监控每头牛的进食、饮水和活动情况,帮助农民提高奶牛产奶量、提升可持续性和改善动物福利。   嘉吉动物营养预混料业务部副总裁兼集团总监斯科特·安斯利(Scott Ainslie)表示:“数字化革命已经延伸到农业领域。我们将为客户提供一种完全不同的决策方式和营销手段。例如,他们可以借助农场传感器,实时收集数据来制定饲养计划,检测奶牛体温,以及确定猪和肉鸡的最佳宰杀时间等。所有这些都将改善饲养动物的健康和福利,并提高产量。”   在调研中,超过80%的受访者表示很重视动物的饲养方式,且其中有半数受访者愿意为此额外消费。调研结果显示,59%的中国受访者愿意为改善动物的饲养条件而支付溢价,在调研四国中占比最高,而美国受访者意愿最低,仅31%的人表示支持。在美国和中国的受访者中,与祖父母辈相比,“美食一代”明显更愿意为自己支持的农业实践进行消费。抛开代际差异因素,不同年龄、性别、收入、家庭规模和国籍的受访者一致认为:畜牧或海产养殖户的首要职责,是为消费者生产安全可靠的食品。   关于嘉吉   嘉吉业务遍及全球70个国家和地区,我们的15.5万名员工始终致力于实现“以安全、负责任和可持续的方式滋养世界”的目标。每一天,我们的工作是成为联接农民与市场之间、企业与食品原料之间的桥梁,并帮助人类和动物获取所赖以生存的食物。   作为值得信赖的合作伙伴,嘉吉将153年的发展经验与前沿科技和创新理念相结合,在超过125个国家和地区服务食品、农业、金融和工业领域的企业客户。展望未来,我们将与客户携手努力,为全球农业打造可持续的未来。更多信息,请访问Cargill.com及我们的新闻中心。   关于嘉吉动物营养   始于1893年,嘉吉动物营养业务在全球40个国家拥有超过280个运营基地,2万3千多名员工,为全球100多个国家/地区的客户提供产品、服务和创新的解决方案。我们的使命是努力提供好营养、好生活。每天,我们为全球的畜牧和海鲜养殖提供龙8国际,影响了全球10亿人口的生活。更多信息请访问:http://www.cargill.com/feed.   关于嘉吉动物营养Feed4Thought调研   Feed4Thought调研是嘉吉动物营养业务集团定期进行的消费者调查,旨在研究消费者对动物蛋白供应链中重要议题的主要看法和意见。此次在线调研由ORC International公司实施,于2018年11月进行,对美国、中国、法国和墨西哥共计4008名成年人进行了人口统计学抽样调查。   相关报道:   美英两国消费者呼吁更多更健康鱼肉      www.cargill.com/2018/more-fish-please-say-us-and-british-consumers   夏季高温来袭,食品安全成为就餐时首要考量因素   www.cargill.com/2018/us-consumers-confident-their-food-is-safe-as-grilling-season   千禧一代重视生猪饮食情况   www.cargill.com/2017/what-pigs-eat-matters-to-millennials